¿Qué mejor que un domingo de verano para preparar una deliciosas galletas de mantequilla con chocolate 70% y chunks de chocolate blanco? Pues a eso me pondré manos a la obra hoy.
Si existe un recuerdo de mi niñez en Buenos Aires que destaque sobre los demás -en cuanto a recuerdos gastronómicos, claro está- son las tardes tórridas de enero; con las chicharras cantando sin parar, las ranas croando, el "palito bombón heladoooo" del heladero pasando en bicicleta por la puerta de casa y por supuesto los vasos gigantes de leche super fría La Serenísima acompañados con un par de alfajores Bagley o Suchard -Terrabusis o Havanna también se admitían-. Esa sensación de placer -únicamente alcanzada en su plenitud a los treinta y siete años nuevamente pero esta vez con su "sucédaneo sexual"- es indescriptible. Cualquier chocoholic sabrá entenderme cuando me refiero a ese deseo inconmensurable de abrazar las partículas del Theobroma con la lengua, secuestrarlos unos instantes para luego experimentar fuegos artificiales de placer sibarita en nuestro paladar.
El aroma a chocolate fundido cuando se mezcla suavemente con la mantequilla, el azúcar y los chunks puede convertir un día aciago en simplemente un día maravilloso.
Ingredientes:
El aroma a chocolate fundido cuando se mezcla suavemente con la mantequilla, el azúcar y los chunks puede convertir un día aciago en simplemente un día maravilloso.
Ingredientes:
- 285 gramos de chocolate puro 70%.
- 110 gramos de mantequilla blanda.
- 200 gramos azúcar moreno
- 100 gramos azúcar blanco
- 4 huevos XL
- 290 gramos harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato sódico
- media cucharadita de sal
- café Espresso (opcional)
Batir los azúcares y la mantequilla a velocidad media hasta que queden homogéneos.
Bajar la velocidad al mínimo y agregar los huevos y la vainilla.
Derretir el chocolate en el microondas.
En un bowl, combinar la harina, la levadura y el café (opcional).
Cernir los tres ingredientes secos.
Agregar la mitad de la harina en la mezcla de mantequilla y huevos.
Agregar la mitad del chocolate derretido y mezclar. (Repetir con el remanente).
Mmmmm... rico.
Agregar los trozos de chocolate blanco y unir con cuchara metálica. Hornear en bandejas de horno con papel antiadherente durante 10 minutos a 180 º.
Acompañarlas con una taza de leche fría y a disfrutar.
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